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3.4.1268. Il formaggio Parmigiano a Gerusalemme e Costantinopoli
Un marchio che nel Medioevo è già noto fin in oriente. Nel '600 sarà denominazione protetta. Ma fra XVIII e XIX secolo ha rischiato di sparire.
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10.9.1548. Le più notabili e mostruose cose d’Italia
Uno stravagante viaggio in Italia scritto da un buongustaio, che sorprendentemente non cita alcun cibo tipico di Parma: i salumi son di Ferrara, il formaggio di Piacenza.
